□ 莊婧嫻

吃年夜飯，是一年中家家戶戶最熱鬧愉快的時候。除夕，豐盛的年菜擺滿一桌，合家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂的氣氛。

    小時候最幸福的時光就是過年。在農歷十八或者十九，父母就會把屋子清掃得干干凈凈，意思是要清除掉一年的塵埃，小孩子可以做一些力所能及的事情，但不用擔心做不好，因為大家都要保持愉快的心情來迎接新年的到來。之后，大人便開始準備過年用的各種食材，到了除夕，大家在歡笑中吃一頓長長的年夜飯，親朋鄰里之間相互串門找樂子度通宵，到各個親戚朋友家中去拜年。其實，年夜飯并不在于吃的內容，而重在久別之后的老少團聚，是來自親朋的一聲聲噓寒問暖，更是爸媽燒制的家常菜里所洋溢著的熟悉的味道和絲絲溫情。

    隨著歷史和時代的變遷，年夜飯在不斷的升級，而不僅僅是一頓飯。在舊時，農閑了，人們才有大把時間為過年做種種細致的準備。而在一個工業化的都市里，對過年種種經歷的追憶，是一種集體抒情，也是人們站在此地遙望彼時的感懷。年夜飯是每一個中國家庭都要共享一年的最后一餐，千年以來，人們對它的重視程度超過了365天中的任何一頓。而這些菜肴，在全國各地老百姓的血脈里，也都有著固定的名目，這些美味超越了食物本身的馥郁，折射出另一種味道的鄉愁。